世界自然遺産に登録されているほどきれいなセバスティアン・ビスカイノ湾に面した塩田で、太陽と風の力で約2年間かけて育まれた天日塩を原材料に使用しています。弊社の天日塩シリーズは、この原材料である天日塩表面に付着した不純物を飽和塩水で洗い磨きし、できるだけ塩の結晶の核を残す製法で製造しています。天日塩表面を洗い磨きした製品をはじめ、にがりを加えてしっとりと仕上げた製品など、お客様の用途に合わせた提案が可能です。
※弊社の天日塩シリーズは、海に面した塩田で作られた塩を原材料に使用しているため、稀に海由来の夾雑物が含まれることがあります。
弊社の天日塩シリーズの製品を使用いただくことで、お客様の食品最終製品のパッケージに「天日塩使用」と表示することができ、より一層の付加価値向上が期待できます。
※塩には特定用語の使用基準が定められています。
洗浄塩の製造フロー
【工程別】洗浄塩の主な使用用途
※製品内に稀に含まれる海水由来の夾雑物をご考慮いただいたご使用方法を推奨しております。
【洗浄塩】製品ラインナップ
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- 洗浄塩
- 塩田でとれた天日塩を洗浄し、天日塩の特徴を残した塩です。天日塩由来の不溶解分（泥や埃）を洗い流しているので食品製造における塩水製造や、人工海水用途などに使用されます。
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- 波の華、粒塩
- クリスタルを思わせるような、透明感のある粒を活かす為、洗浄・脱水・乾燥・異物除去を施したドライタイプの天日塩です
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- 天日塩
- 天日塩を丁寧に洗い磨き、にがり（粗製海水塩化マグネシウム）を加えてしっとりとまろやかな味に仕上げました。
